Öl und Olivens


Seit drei Generationen stellt die Familie Restivo mit großer Liebe für deren Olivenanbau unser Extra natives Olivenöl her. Die Olivenbäume werden im Gebiet Nocella del Belice angebaut, und jedes Jahr schenken sie uns ein Öl, welches die Geschmäcke der mediterranen Küche verherrlicht. Leicht scharf, mit Tomaten- und Mandeln Nachgeschmack, ist es roh zu Fleisch, Fisch, Salate, Suppen, Nudeln, gekochten bzw. gegrillten Gemüse, Fruchtsalate und Pizza zu verwenden.



Die Nocellara del Belice ist eine der besten italienischen Olivensorten. Das Gebiet, in dem die besten Endprodukte hergestellt werden, ist das Belice Tal. Es handelt sich um eine runde Olive mit intensiver grüner Farbe, weichem und vollem Fleisch, fruchtigem und sehr zartem Geschmack.

Traditionell wird die Nocella Olivensorte manuell gepflückt, denn deren Qualität darf nicht durch eine Misshandlung beschädigt werden.

Wir schlagen vor, sie nach Tradition zerquetscht und gewürzt vorzubereiten.